一般這種情況下，有經驗的經營者在美蛙魚頭加盟店開業活動之前我們都會影響進行試營業，試營業是非常有一些必要的。這個工作期間就相當于新店和顧客、店員與店員之間的一個磨合期，不僅可以能夠通過告知顧客你的經營管理內容主要是什么，而且也能在試營業的過程中研究發現自己不足并及時的去改正。
如果你直接開美蛙魚頭加盟而不試營業，在接待客人的過程中很容易出現一些問題，例如，客人想吃你的店沒有提供，服務不好，食物的味道不符合消費者的要求等。如果在試用期間出現這些問題，經營者就會有足夠的時間來糾正這些錯誤，消費者就會知道這是一個給予一定寬容的試用期。但如果這些問題發生在正式營業期間，不僅沒有足夠的時間來糾正，而且很難得到消費者的理解。
另外，試運營相當于提前告知消費者自己的美蛙魚頭加盟店商業模式，以此來判斷這種商業模式是否是客戶所需要的。這個過渡期很首要，都是為了火鍋店可以或許長久經營下去。不過，試用期不宜太長，也不宜太短，八至十二天的時間控制較好。
